Yaourts maison

21 Juin 2018, 15:26  -  #Recettes sucrées, #Recettes toutes saisons, #S'instruire

Yaourts maison
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Faire ses yaourts maison, vous y avez déjà pensé? Et pas besoin de yaourtière donc aucune excuse!

C'est fun, très économique et on en dégage une certaine fierté!

Il vous faut :

- 1 litre de lait de la ferme cru ou pasteurisé et de préférence entier

- 3 cuillère à café d'un yaourt acheté à la Halte Farbusienne ou à la ferme bio de Dour.

Le reste je vous laisse aller voir l'article de celle qui m'inspire beaucoup en cuisine : Marie-Claire Frédéric. J'utilise sa recette depuis mon 1er essai de yaourts maison et c'est infaillible! Elle explique tout mieux que moi! Et vous pouvez regarder ses autres articles, c'est toujours un régal!

https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/faire-ses-yaourts-maison/

Dans ma cuisine j'utilise des anciens pots de yaourts en verre avec le couvercle plastique ou des pots à confiture. Et je les mets dans un très grand tupperware en verre et couvercle plastique. Pour ma part je ne mets pas les couvercles individuels des pots à yaourts car il y a de la condensation qui se créé pendant le temps d'incubation. Je les enferme par contre dans le grand tupperware et la condensation se fait sur le couvercle du tupperware. Quand les yaourts ont refroidis, je leur met leur couvercle et je les met au frigo.

 

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