spaghettis de courgettes crues en salade, persil, menthe, basilic, huile d’olive et citron

7 Mai 2018, 11:33  -  #Recettes salées, #Recettes printemps-été

spaghettis de courgettes crues en salade, persil, menthe, basilic, huile d’olive et citron
spaghettis de courgettes crues en salade, persil, menthe, basilic, huile d’olive et citron

Tout est dans le titre quasiment!

- ½ botte de persil
- menthe du jardin
- basilic du jardin (ou du balcon)
- tout autre aromate du jardin
- 3 petites courgettes de la ferme des 4 vents
- huile d'olive de la Ruche
- citron de la Ruche
- sel

 

Préparer la marinade, avec le jus du citron, 5 ou 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, les aromates ciselés et le sel

Couper les courgettes en spaghettis sans les éplucher. Sur la photo vous voyez une sorte d'économe bizarre, ça permet comme d'éplucher mais en forme de spaghettis. C'est super pratique, et moins dangereux qu'un mandoline. en plus ça prends moins de place!

Sinon si vous avez une mandoline ou un économe, vous faites déjà les grosses tranches puis au couteau, vous faîtes les fines lanières. c'est évidemment un peu plus long.

Mélanger les spaghettis de courgette à la marinade.

C'est encore meilleur si on réserve une ou 2 heures au frais avant de le manger, mais ce n'est pas indispensable.

A accompagner d'un barbecue par exemple.

 

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