Gâteau à l'orange et poudre d'amandes

8 Avril 2018, 18:19  -  #Recettes automne-hiver, #Recettes sucrées

Gâteau à l'orange et poudre d'amandes
RECETTE DE LA SEMAINE avec un MIXEUR
 
GÂTEAU A L'ORANGE ET A LA POUDRE D'AMANDES
 
Ingrédients :
- 1 orange non traité de NARANJAS CHE
- 50g d’amandes en poudre de l’AMANDON DU SOLEIL
- 175g de beurre mou de la HALTE FARBUSIENNE
- 3 oeufs bio du PIC VERT
- 175g de farine de blé du DUNELEET
- 120g de sucre blond (pas de la Ruche ;) )
- 1 sachet de levure
Préchauffer le four à 190°C.
Couper l’orange toute entière en morceaux, enlever les pépins s’il y en a.
Mettre les morceaux d’orange dans le mixeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
Ajouter le beurre mou et les œufs, mixer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Tout mettre le reste des ingrédients (sucre, farine, levure et amandes) directement dans le mixeur et mixer de nouveau.
(A l’usage je préfère transvaser le mélange d’orange dans un saladier et y ajouter sucre, farine, levure et amandes. Puis mélanger au fouet. Car je trouve que le mixeur a du mal à mixer l’ensemble qui est un peu épais)
Beurrer un moule à gâteaux, verser la pâte et enfourner pour 25 à 30 mins. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le gâteau, le couteau doit ressortir humide mais sans reste de pâte collante dessus.
 
Voilà une de mes recettes favorites de gâteau, testée des dizaines de fois et acclamé à l’unanimité à chaque fois (et particulièrement par Christophe!).
Extraite de la petite bibliothèque pâtissière Larousse
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