Velouté de pleurotes

27 Janvier 2018, 18:05  -  #Recettes salées, #Recettes toutes saisons

Velouté de pleurotes

Repas du soir 
Velouté de pleurotes des Sapro Phyte à la crème fraîche de la Ferme bio de Moranfayt
Pain de la Boulangerie Degruson
Beurre de la ferme bio Moranfayt

La recette (soufflé par Yves-Olivier, notre pro des champis au Saprophyte) :
Faire revenir 2 ou 3 oignons dans un faitout avec de l'huile.
Ajouter les pleurotes grossièrement coupés, faire cuire en remuant pendant 6-8 mins. Couvrir d'eau bouillante, laissez cuire 10 mins. Mixer. Ajouter de la crème fraîche à discrétion. Salez et poivrez à votre goût, ou salez au nioc mam et à la sauce soja (ma préférence)
C'est prêt!

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