gratin de cardons

26 Janvier 2018, 18:07  -  #Recettes salées, #Recettes automne-hiver

gratin de cardons
gratin de cardons

Première culinaire : gratin de cardons. On a vu noté partout que c’est fastidieux à préparer. Notre verdict : pas besoin d’éplucher, juste frotter un peu, et pour la prochaine fois j’enlèverais les 10 cm du haut de la tige (le côté fin) car trop fibreux. Bref pas si long à préparer ni si long à cuire (30mins à la cocote pour nous). C’est très bon. Un goût d’artichaut assez doux et c’est encore assez croquant un peu comme un céleri cuit.

Pour la recette,

Faire une béchamel, verser sur les cardons coupés en tronçons et cuits à la cocotte 30 mins. Ajouter du fromage râpé au-dessus. Enfourner au four préchauffé à 200°C pour 20 mins.

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