jus de pomme chaud aux épices

25 Décembre 2017, 17:08  -  #Recettes automne-hiver, #Recettes sucrées

jus de pomme chaud aux épices
jus de pomme chaud aux épices

Avec le jus de pommes de la cidrerie A Z'ERONDES ou celui des VERGERS DE BEAUDIGNIES

Faire chauffer 1 litre de jus de pomme à 80°C maximum (il ne doit pas bouillir), y ajouter :

- 2 à 3 cuillère à café de miel de châtaignier

- le zeste d'une demi orange

- une demi-étoile de badiane (ou anis étoilé) pilonnée au mortier (équivalent d'1/3 de cuillère à café je pense)  

- 3 graines de cardamome pilonnée au mortier

- une pincée de cannelle

- 1 cm de gingembre frais râpé ou 1/3 de cuillère à café en poudre

- à peine une cuillère à café de vanille liquide

Laisser sur le feu 10 mins puis laisser refroidir 20 à 30 mins pour finir d'infuser. Filtrer avec une passoire ou tamis fin.

Réchauffer pour servir.

 

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :