Farce aux fruits secs pour volaille

28 Novembre 2017, 23:28  -  #Recettes salées, #Recettes toutes saisons

Farce aux fruits secs pour volaille

8 pruneaux
8 abricots secs
10 marrons entiers (en bocal)
5 noix
1/2 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de muscade moulue
1 yaourt nature
30 cl. de vin blanc

La veille, faites revenir les pruneaux et les abricots dans une casserole avec le vin blanc et la demi gousse de vanille pendant 20 minutes. Une fois revenus, hachez les pruneaux et les abricots, et mélangez-les avec le yaourt, les noix préalablement concassées, le miel, les marrons et la muscade.

Farcissez la volaille avec la farce obtenue et cousez l'ouverture. Réservez jusqu'au lendemain.

Le lendemain cuire au four à 180°C selon la taille de la volaille entre 1h30 et 2h30.

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