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9 Mai 2017, 17:30  -  #Producteurs histoires

*** FOCUS SUR NOTRE PRODUCTEUR LAITIER *** : la ferme du PAILLART.

Pourquoi avons-nous choisi de travailler avec cette ferme?!? Parce qu’elle fait du bon boulot évidement ! Elle élève ses bêtes et transforment tout sur place. Elle travaille avec une race de vaches rustiques qui existent depuis le moyen âge mais qui sont délaissées par la profession. A tel point qu’il en reste à peine quelques milliers : la Blaarkop (Pays-Bas). La raison de cet abondon? Très simple! Pas aussi productives que leur cousine industrielle :s Mais heureusement dans votre Ruche Lille Europe on privilégie la qualité de vos produits 

VOICI TOUTES LES BONNES RAISONS d’acheter les produits laitiers de la Ruche Lille Europe :
👉Vous participez à la préservation de cette race de vache
👉Vous soutenez une petite ferme à taille humaine
👉La fabrication est artisanale donc exit les machines industrielles qui tournent beaucoup trop vite et qui dénaturent au niveau moléculaire vos produits laitiers (indigestion ,cholestérol…)
👉Les vaches rustiques sont plus résistantes et ne sont donc pas gavées aux antibiotiques
👉Les vaches vivent et produisent du lait plus longtemps. Plusieurs ont plus de 10 ans et se portent très bien. En industrie au bout de 4 ans elles sont physiquement HS !
👉La ferme du Paillart est quasiment en autonomie fourragère (elle cultive l'alimentation de leurs vaches)
👉Ces demoiselles rustiques réclament une alimentation saine et variée pour produire leur lait correctement. Elles broutent donc dans les pâtures le plus possible et pour compléter (surtout l’hiver) elles reçoivent du tourteau de lin, des betteraves, du maïs…
👉Cette alimentation saine se répercute dans votre assiette avec des produits laitiers riches en Oméga 3 et autres nutriments.

👉Et puis c’est tellement chouette d’avoir un beurre qui change de couleur en fonction des saisons !

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